Горячие напитки вызывают рак: правда или миф

чай вызывает рак

Группа учёных в течение 10 лет наблюдала за 50 тысячами людей и замеряла температуру чая, который они пьют. Выяснилось, что риск развития рака пищевода оказался выше почти на 90% у тех, кто ежедневно выпивает от 700 мл напитка температурой выше 60°С. Это не противоречит общепринятому предположению о том, что горячие напитки и еда – канцерогены. Тем не менее, однозначно утверждать, что чай вызывает рак, провоцируют онкозаболевания и вредны для человека, нельзя.

Упомянутое выше исследование ставило перед собой лишь одну цель – выявить связь между привычкой пить горячий чай и риском плоскоклеточного рака пищевода. Иными словами, исследователи концентрировали внимание лишь на процессе употребления напитка: температуре чая, предпочтениях пить напиток горячим или остывшим, времени, за которое выпивается чашка чая, и т.д.

Исследователями были зафиксированы другие привычки респондентов: употребление свежих фруктов, алкоголя, табака или табачных продуктов, однако анализ их совокупного влияния на организм не требовался. По подтвержденным данным ВОЗ, именно различные пагубные привычки могут с большей вероятностью спровоцировать рак, а отказ от этих привычек существенно снижает этот риск.

Кроме того, данное исследование проводилось в Иране в местности, где потребляют преимущественно воду или чай, не разбавляя и практически сразу после заваривания. Для данной страны в целом характерна более высокая вероятность развития онкологических заболеваний органов пищеварительной системы. Следовательно, для среднестатистического россиянина эта вероятность относительно низка и нет причин опасаться подобных заболеваний из-за голословных заголовков в СМИ.

Врачи не запрещают горячие напитки и еду людям вне группы риска, хотя рекомендуют прислушаться к нескольким советам. Во-первых, рациональнее воздерживаться от обжигающе горячих продуктов. Лучше остужать их либо разбавлять водой или молоком, чтобы исключить повреждение слизистой пищевода. Во-вторых, следует бросить вредные привычки, которые пагубно сказываются на организме. В-третьих, необходимо своевременно лечить заболевания органов пищеварительной системы.

Таким образом, в меру горячий чай не вреден, а утверждение о том, что он вызывает рак – миф. Однако связь между температурой употребляемых продуктов и риском рака пищевода всё же существует, хотя для россиян этот риск невысок.

Рекомендуем к прочтению: Полезен ли велотренажер для сердца?